NED352280NED

мышьяка в шерсти - от 49,6% до 77%. Проведенные исследования при откорме крупного рогатого скота в ряде техногенных зон края выявило высокую концентрацию токсинов в печени и мы­ шечной ткани (на пределе ПДК). Переработка такого мяса на мясопродукты (колбасы вареные, полукопченые, копченые) влияла на концентрацию токсинов, особенно вареных, где уровень после выварки снижался на 28-36%, меньшее влияние технология приготовления оказала на полукопченые и, особенно, копче­ ные, однако содержание во всех случаях переработки снизилось, и продукция со­ ответствовала уровню ПДК для мясопродуктов. Таким образом выявлено, что получение экологически безопасного сырья зависит от ряда факторов, в частности, скармливания в составе рациона деток­ сикантов и способов переработки. СЕКЦИЯ 2 СОДЕРЖ АНИЕ ТЯЖ ЁЛЫ Х МЕТАЛЛОВ В ВОСКЕ Кадиров Р.А. ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Промышленные предприятия , автомобили и другие виды транспорта еже­ годно выделяют в атмосферу миллионы тонн оксидов углерода , азота и серы , которые выпадают на землю с дождями, уничтожая растения , повышая кислот­ ность почв и снижая урожайность сельскохозяйственных культур. С недавних пор известно, что пчёлы, в той или иной степени, являются индикаторами загрязнения окружающей среды радионуклидами, пестицидами и тяжёлыми металлами, с помощью которых можно получить широкий комплекс характеристик в плане эко­ логического мониторинга ( апимониторинга). Цель нашего исследования заключалась в следующем: определить, явля­ ется ли воск объектом накопления тяжёлых металлов и как влияет окружающая среда на качество воска в различных точках Российской Федерации. Нами было изучено потенциальное использование воска в качестве инди­ катора при определении загрязнения окружающей среды тяжёлыми металлами. Благодаря Коломенскому воскоперерабатывающему заводу нами были отобраны образцы воска с разных регионов Российской Федерации: 1. Волгоградская область 2. Волгоград 3. Москва 4. Чебоксары 5. Нижний Новгород 6. Московская область ( Милет, 1996г.) 7. Московская область ( Милет, 1997г.) 110