NED352280NED

ТЕХНОЛОГИИ. СЕЗО ННЫ Е КОЛЕБАНИЯ СОЛЕИ ТЯ Ж ЕЛЫ Х МЕТАЛЛОВ В РАЦИОНЕ И МОЛОКЕ КОРОВ Тезиев Т.К., О сикина Р.В., М аргиева 3. Г орский ГАУ В настоящее время приобретают актуальность исследования качества кор­ мов в условиях загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами (ТМ) и их влияния на качество молока и молочной продукции. Исследованиями ряда ученых доказано, что соли тяжелых металлов, за­ грязняя воду и почву по миграционным источникам, через растительную пищу по­ падают в организм животного, где аккумулируются в основных продуктах питания человека - молоке и мясе. Известно, что с продуктами питания в организм чело-' века поступает 40-50% вредных веществ. Учитывая неблагоприятную экологическую обстановку на территории РСО- Алания, вследствие развитой горнорудной промышленности, предприятий цвет­ ной металлургии и перенасыщения автотранспортом, из года в год увеличивается загрязнение солями тяжелых металлов окружающей среды, сельскохозяйствен­ ных угодий, растительной и животноводческой продукции. Перед нами стояла задача: установить уровень загрязнения солями тяже­ лых металлов кормов, молока и молочной продукции на территории Ардонского района по сезонам года. Исследования проводились на базе Совхоза "Ардон" Ардонского района РСО-Алания. Основные виды кормов( сено, солома, кукурузный силос и комбикорма) ис­ следовали на наличие солей тяжелых металлов: цинка, свинца, кадмия, меди - по сезонам года. При этом установлено превышение ПДК в сене по цинку в 1,5 раза в летний период и в 1,2 раза в осенний и зимний, по свинцу 1,1-1,2 раза, а содер­ жание кадмия было на уровне ПДК (0,3 мг-кг). Выявлены также превышения ПДК по цинку: в соломе - 1 ,2 раза, силосе - 2 раза, комбикорме - 1 ,3 раза, по свинцу: в соломе, силосе и комбикорме - в 1,1-1,2 раза. Предварительные исследования молока на содержание солей тяжелых ме­ таллов выявили превышение ПДК по цинку и свинцу в 4-5 раз и по кадмию в 2-3 раза. Содержание меди было ниже уровня ПДК. Выявлены также сезонные коле­ бания в содержании солей тяжелых металлов в молоке: снижение их содержания в зимне-весенний (стойловый) период и повышение в летне-осенний (пастбищный) период. Исследования в данном направлении будут продолжены. 107