NED352276NED

УДК 636:4.033.682.12 СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСНЫХ И ОТКОРМОЧНЫХ КАЧЕСТВ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНЕЙ НА ПРИМЕРЕ СОВХОЗА «ПОДОВИННЫИ», ОКТЯБРЬСКОГО РАЙОНА, ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСЛИ Н. В. Большакова 4Для сравнительного изучения влияния эффекта межпород­ ного промышленного скрещивания на мясные и откормочные качества свиней, нами были проведены опыты на базе сов­ хоза «Подовинный», Октябрьского р-на, Челябинской облас­ ти. Поскольку в совхозе на откорм поступает чистопородный молодняк крупной белой породы и помесный молодняк круп­ ная белая х ландрас и крупная белая хдюрок, перед нами встал вопрос: какая же порода наиболее приспособлена к конкретным хозяйственным условиям и способна давать к концу откорма наибольшую продуктивность. В связи с этим для опыта нами было взято 90 голов молод­ няка по 30 голов в каждой группе в возрасте 106 дней, жи- е о й массой'36—38 кг и сформировано три группы животных аналогов по живой массе, возрасту, но разных пород: круп­ ная белая, крупная белая х ландрас, крупная белая х дюрок. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Откормочные и мясные качества изучались путем проведе­ ния убоя 12 голов животных (4 чистопородных и 8 помесных), после окончания откорма. После убоя определяли следующее показатели: длину туши (см), толщину шпига над6—7 груд­ ным позвонком (мм), площадь мышечного глазка (мм2), мас­ су задней трети полутуши (кг), массу парной туши (кг), убойный выход (%). Проводили обвалку трех туш. При обвалке определяли вес'мяса, сала, костей. Животные -всех пород в возрасте 222 дня имели хорошо выраженные мясные формы, но превосходство молодняка по­ месных животных наглядно проявилось по результатам убоя. $9