NED352276NED

(ТУ 10-02-02-72) заменитель цельного молока, жировой ком­ понент которого состоял из смеси говяжьего и свиного жи­ ров. Телята 1, II, III опытных групп получали ЗЦМ с уров­ нем рапсового масла в составе жирового ^компонента 50,25 и 15 % соответственно. Жирнокислотный состав липидов заменителей цельного молока и кала определяли методом газожидкостной хрома­ тографии метиловых эфиров жирных кислот. Переваримость отдельных «кислот была рассчитана с по­ мощью данных о переваримости жира телятами подопытных групп, а также данных, полученных при исследовании жир­ нокислотного состава потребленных заменителей цельного молока и выделенного кала. Наиболее высокую переваримость имели насыщенные жирные «кислоты с короткой углеродной ц еп ью кап р и н о - вая, лауриновая и миристиновая. Эти кислоты использова­ лись телятам на 90,7—-89,0 % В то же время стеариновая и иальминитовая кислоты, которые составляли большую часть всей суммы насыщенных кислот, переваривались зна­ чительно хуже. Переваримость этих -кислот находилась на уровне 78,7—86,0 %. Переваримость жирных кислот липидов ЗЦМ, .%’ Название к и с л о т Группа контр ол. | I опы тная 11 опы тная jlll опы тная Н асы щ енны е: в г. ч.: каприновая Ск>:0 99,0 99,0 99,0 99,0 лаури нова я C I3:<j 96,S.±0,4 97,1 ± 0 ,4 9 6 .2 ± 0 ,5 9 6 ,8 ± 0 ,3 м иристиновая C uio П ,2 ± 0 ,5 90.8± 0 ,2 91,4± G ,5 9 0 ,7 ± 0 ,2 пальм итиновая С ^ : 0 8 5 .3 ± 0 ,2 84,9± Q ,S 8 6 ,0 ± 0 ,4 8 5 ,7 ± 0 ,4 стеариновая С 18:0 78,9 ± 0 ,5 eai±o,6 7 9,4± 0,5 79,1i±Q,4 ненасы щ енны е: в т. чч олеиновая Cig:j 9 1 ,3 ± 0 ,4 91u0 ± 0 ,5 9Ц 8±0*2 9 I„2 ± 0 ,4 ли но ле ва я С|8.’г 9 0 ,6 ± 0 ,4 9 1 ,0 ± 0 ,2 90,8 ± 0 ,3 91,1 ± 0 ,6 л4и ноленовая С 18:з 89,8 ± 0 ,4 8 9 .2 ± 0 ,5 8 9 ,9 ± 0 ,4 90,1 ± 0 .3 эруковая СздН — 88,8 ± 0 ,5 8 9 ,1 * 0 ,3 8 9 ,4 ± 0 ,4 125