NED352179NED

лук га по питательным пешее там* гак как белки т а п м п о дополняю г друг друга по лимитирующим аминокислотам и создают активные в биологи* чееком отношении комплексы* Сочетание молочного сырья с фрутопо-ягодными наполни гелями зна­ чительно обогащает продукты природными биоло! нчеекп активными ве­ ществами: витаминами, органическими кислотами, минеральными солями, полифенольнымп соединениями. Фрукты и ягоды являются богатым ис­ точником железа, в котором растущий организм ребенка часто испыты­ вает недостаток. При этом железо, содержащееся в растениях, усваивается организмом гораздо лучше, чем входящее в состав различных лекарствен­ ных препаратов. Из микроэлементов, находящихся во фруктах и ягодах, особое значение придается меди, принимающей участие в кроветворении. К недостатку этою элемента очень чувствительны дети раннего возраста. Фрукты н ягоды являются естественными витаминоносителями, в них со­ держится много каротина. Органические кислоты, содержащиеся во фруктах и ягодах, активизируют деятельность пищеварительных соков, улучшая двигательную функцию кишечника. В результате работ, проведенных НИМДП разработана технология и утверждена документация кисломолочных продуктов для детского пита­ ния “Бсбифрут” содержащих в своем составе нзолят соевого белка, фрук­ тово-ягодные добавки с яблоком, клубникой, малиной, персиками, виш­ ней, ананасом и др. и обогащенных комплексом витаминов. Продукты разработаны двух видов "Бебифрут Г - 1,5 % жирности и * Бебифрут 2" - 10 % жирности и предназначены для питания детей от одного года и старше В 1997 году сотрудниками лаборатории по изучению питания здо­ ровых детей НИИ питания РАМ Н на базе дома ребенка № 9 г. Москвы была проведена клиническая апробация продуктов * Бебифрут" . Результаты клинической апробации показали на удовлетворитель­ ную переносимость кисломолочных продуктов "Бебифрут" детьми ранне­ го возраста ,их способностью обеспечивать адекватное .поступление пита­ тельных вещее гп необходимых x id нормальною физическою развития ре­ бенка. 50 -