NED352179NED

390 характеристика концентрата натурального казеина. Молочников В.В., Орлова Т.А., Храмцов А.А. Молочные 229 полисахаридные концентраты. , Морозов В.А., Горелова Н.Ф., Полянина Н.А., Шнейдер Л.К. Сыры 230 нового поколения с чеддернзацией и плавлением сырной массы. Мурашова Л.С. Изменение свойств молочной сыворотки в процессе 232 ее глубокого концентрирования. Надточий Л.А., Забодалова Л.А., Дудник Е., Демьяненко Т.Ф., 234 Доморощенкова М Л., Ступакова Л.Ф. Использование ферментативно модифицированных соевых эмульсий в рецептурах мягких сыров. Нариниянц Г.Р., Гореньков Э.С., Посокина Н.Е. Технология 236 получения высококачественных соусов. Нефедова Н.В., Андреенков В .А., Алехина Л.В. Оценка 237 микробиологической безопасности отечественных пищевых добавок нового поколения. Новотельнова НЛ. Влияние очистки сока сорго на эффективность 238 процессов выделения лимонной кислоты из ферментированных растворов. Овчарова Г.П. Скорлупа яиц - натуральная минеральная добавка в 239 пищевые продукты. Оганесянц Л.А., Макулысина О.С., Рыжова Г.В., Телегин Ю.А. 240 Разработка новых видов винодельческой продукции с использованием экстрактов древесины дуба. Оганесянц Л.А. Влияние ботанического и географического 242 происхождения дуба на физико-химический состав древесины, используемой в производстве винодельческой продукции нового поколения. Одинцов А.Б., Одинцова Т.С. Ассорти рыбное - деликатесный 244 продукт повышенной пищевой и биологической ценности.