NED352179NED

383 Доморшценкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Ступакова Л.Ф. Получение И 9 соевых белковых продуктов повышенной биологической ценности. Доморощенкова М.Л., Стойксва В.Я., Спецакова И.Д. Оценка 120 токсичности и биологической ценности белковых продуктов с использованием тест-культуры инфузорий Тетрахимена пириформис. Дремучева Г.Ф., Гусева Л.И.» Шлеленко Л.А. Применение 122 биологически активных добавок в производстве хлебобулочных изделий. Дунаев А.В., Смирнова О.И. Использование жиров в производстве 123 коровьего масла. Дунаев А.В., Иванова Н.В., Стаховский Б.А. Особенности 124 диспергирования немолочных жиров з молочной плазме. Дыкало Н.Я. Регулирование активной кислотности молочного сырья 125 с помощью электродиализа. Евдокимов И.А., Суржикова О.Б., Храмцов А.А. Использование 126 электроактивированиых растворов в технологии продуктов питания повышенной биологической ценности. Ерашова Л.Д., Ермоленко Р.С., Алехина Л.А., Артюх Л В., Павлова 127 Г.Н. Создание диетических продуктов питания с применением натурального сахарозаменителя стевии. Жаринов А.Н., Гурова Н.В., Полшков А.Н., Нелепой Ю.М. 129 Гелеобразующие свойства карагинанов, используемых в технологии низкокалорийных вареных колбас. Жиганков Б.В., Зенкова А.Н., Панкратьева И.А. Новые зерновые 131 продукты. Жушман А.И. Модифицированные крахмалопродукты * 132 эффективные компоненты пищевых продуктов XXI ве а. Забодалова Л.А., Гапонова Л.В., Шуваева О.В., Евстигнеева Т.Н. 133 Применение соевой пас гы при производстве сметаны пониженной