NED352179NED

С О Д Е Р Ж А Н И Е Раздел 1. Основные доклады на конференции. Сизенко Е.И. Вступительное слово. Рогов И.А., Липатов Н.Н. Проблемы и методология конструирования продуктов питания XXI века Сергеев В.Н. Проблемы производства и сохранности качества отечественных пищевых продуктов. Тужилкин В.И., Нечаев А.П., Сшенко Е.И., Панфилов В.А., Богатырев А.Н., Большаков О.В., Тутельян В.А. Система научного и инженерного обеспечения здорового питания населения Российской Федерации. Гудковский В.А, Природные антиоксиданты плодов и овощей и здоровье человека. Комаров В.И., Гурьянов А.И. К вопросу систематизации основных видов пищевой продукции. Хари гонов В.Д., Калугин В.В., Радаева И.А., Семенихина В.Ф., Зобкова З.С., Федотова О.Б. Проблемы создания нового поколения молочных продуктов. Большаков О.В., Жиров М.В., Красуля О.Н,, Краснов А.Е., Маклаков В .В , Протопопов И.И. Нечеткие модели управления технологическими процессами производства пищевых продуктов. Андреев Н.Р. Научное обеспечение переработки зерна ржи на крахмалопродукты. Быстрова Т В . Разработка научных основ и прогноза развития производства конкурентоспособных кондитерских изделий Головков В.П.» Сергеев В.Н.» Горелова Н.Ф. Научная концепция развития сыроделия России в XXI веке. 4 6 8 10 И В 15 16 1S 39 21