NED352179NED

- ж М. И . Его р о в а , П. А . Ананьева, Л. С Ч у гу н о в а , Л. И . Беляева Российский \Ш сахарной промышленности ПЕРСПЕКТИВА СОЗДАЛ© ПРОУВДСГОВ П Р С Ш Л А Ш Ч ЕС К О Г О НАЗНАЧЕНИЯ Н А ОСНОВЕ САХАРА В последние годы большое внимание уделяется созданию пище­ вых продуктов с направленными лечебно-профилактическими свойства­ ми, которые им придают вносимые препараты и биологически актив­ ные добавки. Сахар, имеющий приятный сладкий вкус и являюдипся практически ежедневным продуктом питания большинства населения, может быть использован в качестве основы для разработки ряда про­ дуктов нового поколения с выраженными профилактическими свойства­ ми от наиболее распространенных заболеваний. Нами совместно с Курским государственным медицинским универ­ ситетом, а также рядом заинтересованных предприятий отрасли дос­ тигнуты соглашения о разработке таких продуктов. На первом этапе в к а ч ест в добавки в сахар используется пи­ щевая адаптогенная добавка медицинского назначения (ПА/Ю, содер­ жащая в своем состава гомеопатические лекарственные средства и разрешенная к применению Минздравом РФ. IlAiM денного состава при­ дает продукту профилактические свойства, проявляющиеся в повыше­ нии устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям окру­ жающая среды, включая малые радиационные, а также при гриппе, ОРЗ и др. простудных заболеваниях, повышении общего тонуса организма. В ходе исследований установлено, что ПА/Н сохраняет свои функциональные свойства только при ее внесении непосредственно на кристаллы сахара. Исходя из этого, представляется возможным организация произ­ водства сахара- песка в малкой расфасовка или разнообразного а с­ сортимента прессованного сахара-рафинада с добавкой ПАЖ. Такой сахар может быть предложен для использования при осуществления оздоровительных мероприятий отдельных групп населения: работни­ ков с вредными условиями труда, военноелужеших, дотей, a также для массовой профилактики во время зпидемия гриппа и ОРЗ. В настоящее время ведутся иссле поварня специфической актив­ ности и обшетоксичного действия евкара^рафичела, полученного прц различных сжимах внесения ПАЛМ.