Untitled

Точность расчета сохранности (потерь) сухого вещества и отдель­ ных питательных веществ во многом зависит от метода определения влажности полученного корма. Существует несколько методов анализа силоса и сенажа на влажность. Высушивание навесок при t°=100-105°C до постоянного веса, отгонка паров воды с растворителями (толуол и др.), сублимационная сушка и т.д.. Самым простым, удобным и деше­ вым является первый метод. Только он применяется в практике приго­ товления и оценки качества кормов, в большинстве случаев и в иссле­ дованиях по заготовке и хранению кормов. Но применительно к силосу и сенажу данный метод обладает неточностью, порой существенной. При сушке этих кормов практически полностью улетучиваются низшие жирные кислоты - уксусная, пропионовая, масляная, а также спирт и аммиак, частично теряется молочная кислота. Все они, особенно кисло­ ты и спирт, обладают высокой энергетической питательностью. Поэто­ му сушка силоса и сенажа при t= 100-105°С обусловливает искусствен­ ное снижение содержания в этих кормах сухого вещества. Для устране­ ния недостатка этого метода определения сухого вещества в силосе и сенаже в мировой практике кормопроизводства введены поправки на летучие вещества. В нашей стране также утвержден национальный стандарт (ГОСТ Р 27548) на корректировку влажности силоса и сенажа, определенной высушиванием навесок при t°=100-105°C. Суть поправки сводится к снижению значения влажности на количество содержащихся в силосе (сенаже) летучих веществ.. Поправку к влажности силоса и сенажа, определенную высушива­ нием, как показали результаты опытов ВНИИ кормов, можно вести и по упрощенной схеме. Для этого ее значение снижается на содержащуюся в кормах уксусную кислоту в количестве 90% от ее наличия, и на мо­ лочную - в количестве 20%, если кислоты определялись химическим путем (метод Вигнера). При определении кислот на хроматографах, влажность силоса (сенажа) снижается только на количество содержа­ щихся в нем летучих жирных кислот - уксусная, пропионовая, масля­ ная. Например, влажность кукурузного силоса, определенная высуши­ ванием, равнялась 72,5%. В силосе содержалось 2,48% молочной и 0,68% уксусной кислот, определенных по методу Вигнера. Следова­ тельно, влажность силоса нужно уменьшать на 1,17% (0,56%+0,61%) и она составит 71,33%. Данные по корректировке влажности по упрощен­ ной схеме очень близки к данным, полученным по полной схеме. Кор­ ректировка влажности силоса и сенажа, определенная высушиванием, на летучие продукты особенно необходима при определении перевари­ мости питательных веществ этих кормов животными. 39