Untitled

5. СИЛОСОВАНИЕ И СЕНАЖИРОВАНИЕ 5.1. Определение сахаро-буферного отношения в кормовых культурах Отношение сахара к буферной емкости служит показателем спо­ собности кормовых культур к подкислению. Его определяют как част­ ное от деления содержания сахара в силосуемых растениях на их бу­ ферную емкость. Оба указанных параметра выражают в процентах от их содержания в сухом веществе зеленой массы. Содержание сахара в си­ лосуемых растениях определяют по методу Бертрана (см. Руководство по зоотехническому анализу кормов. - М,. 1963). Буферную емкость - по методу А.А. Зубрилина (1947) или Ф. Вайсбаха (1992). По А.А. Зуб­ рилину буферную емкость зеленой массы выражают количеством без­ водной молочной кислоты, израсходованной для ее подкисления до pH 4,0. Для этого используют 1 н (нормальный) раствор молочной кислоты. Ход анализа. Навеску зеленой массы 10 г мелко измельчают, за­ тем растирают в ступке и переносят в стеклянный бюкс с добавкой 8-10 мл дистиллированной воды. В смесь добавляют из бюретки 1 н раствор молочной кислоты для ее подкисления до pH 4,0, затем смесь отстаива­ ют в течение 20-30 минут и снова определяют ее pH, если он окажется выше этого значения, то вновь добавляют по каплям кислоту, доводя кислотность до pH 4,0. Буферную емкость (X) определяют по формуле: у = К х 0,09 -100 Н ; где К количество 1 н раствора молочной кислоты, по­ шедшей на подкисление массы до pH 4,0; 0,09 - количество молочной кислоты (г) в 1 мл 1 н раствора; Н - навеска корма, г. По Ф. Вайсбаху анализ ведется путем медленного (в течение 30- 60 мин) титрования молочной кислотой (0,1 Мол/л) лиофильно высу­ шенной растительной пробы (1 г), смешанной с дистиллированной во­ дой в соотношении 1:100, до pH 4,0. При выполнении анализа следует предварительно установить по­ правочный коэффициент молочной кислоты. С этой целью 15 мл мо­ лочной кислоты (0,1 Мол/л) разбавляют 85 мл дистиллированной воды, затем титруют фиксированным раствором NaOH (0,1 Мол/л). Попра­ вочный коэффициент молочной кислоты находят как частное от деле­ ния теоретически необходимого для ее титрования количества NaOH на фактически израсходованное его количество. Пример: на титрование 15 мл молочной кислоты израсходовано 14,8 мл NaOH, Следовательно, поправочный коэффициент (К) молочной кислоты равен: К=-*^-= 1,013. ^ 14,8 22