Untitled

качестве источника энергии. Вместе с тем, при определенных условиях провяливания в растениях снижается или полностью устраняется со­ держание вредных и ядовитых соединений, а также происходит гидро­ лиз сложных труднопереваримых углеводов. В результате перевари­ мость питательных веществ провяленной массы может быть несколько повышенной в сравнении со свежескошенной. Из большой группы вредных и ядовитых соединений более под­ робно изучено превращение при провяливании растений, содержащих­ ся в них тиогликозидов, нитратов и цианатов. Из последних наибольше­ го внимания заслуживает аллилизотиоционат, как сильное ядовитое ве­ щество. В процессе провяливания тиогликозиды в основном распадают­ ся до сероводорода, нитраты восстанавливаются с образованием оки­ слов азота, преимущественно в виде двуокиси азота, аллилизотиоционат гидролизуется до сернистого газа. Нитратов много содержится лишь в злаковых травах, выращиваемых при внесении азота в высоких дозах - 80 кг/га и выше. Контроль за содержанием этих соединений в провялен­ ных растениях можно вести с использованием так называемых качест­ венных реакций. Для обнаружения сероводорода используют окись свинца, окислов азота - реактив Грисса, нитратов - дифиниламин. Ко­ личественное определение этих соединений целесообразно вести лишь при появлении темной окраски растворов от воздействия на них указан­ ными реактивами: сероводорода - серебристого цвета, окислов азота - ярко розового, нитратов - темно-синего. Основное количество тиогли­ козидов, нитратов и нитритов аккумулируется в стеблях. Поэтому ана­ лиз на содержание этих соединений нужно начинать со стеблей, отсту­ пив от среза 4-5 см. Для этого 2-3 мл реактива помещают в кислото­ стойкие емкости (фарфоровые или стеклянные чашки и т.д.), затем сма­ чивают в нем, при слабом растирании анализируемые растения. При на­ личии в них испытываемых веществ реакция проявляется очень быстро, в течение одной 1 минуты. Газообразные соединения тиогликозидов и нитратов, а также алилизотиоционат обладают сильными бактерицид­ ными свойствами, особенно в отношении нежелательных бактерий. Определение возможности повышения переваримости питатель­ ных веществ провяленной массы трав в сравнении со свежескошенной ведется в опытах на взрослых валухах в соответствии с "Методически­ ми рекомендациями по оценке кормов на основе их переваримости. - М., 1989." и другими методическими пособиями. В зависимости от це­ ли опыта и отрабатываемого режима провяливания трав, метод отбора свежескошенной и провяленной массы для скармливания животным может несколько различаться. Если предусматривается определение пе­ реваримости питательных веществ в зависимости от способа обработки скашиваемых растений и провяливания обработанной массы в прокосах 12