ЭлБиб

Присутствие микотоксинов в сырье — серьезная проблема, пути

решения которой ищут специалисты практически во всем мире. Ее ак

туальность и значимость связана с тем, что поступление микотоксинов в

организм вызывает патологические изменения, представляющие собой

синдром, названный микотоксикозом (Bennett et al., 2003).

Поступление микотоксинов в организм животных в малых дозах

приводит к снижению продуктивности, прироста массы тела, созданию

благоприятных условий для развития многих инфекционных заболева

ний. Отдаленные последствия действия микотоксинов проявляются в

виде иммунодепрессивных, канцерогенных, мутагенных, аллергенных,

нейротоксичных и тератогенных эффектов, а также приводят к сниже

нию воспроизводительных функций. К тому же в зараженных кормах

микотоксины, как правило, находятся в сочетании, усиливая негативное

воздействие друг друга (Streit et al., 2013).

Традиционно считается, что проблема микотоксикозов и заражен

ности кормов микотоксинами для крупного рогатого скота менее акту

альна. Однако было установлено, что некоторые микотоксины обладают

ярко выраженными антимикробными свойствами, вызывая снижение

численности полезных микроорганизмов, в том числе целлюлозолити-

ков, бацилл, лактат-утилизирующих бактерий. Нарушения в составе

микробиоценоза могут негативно влиять как на процессы пищеварения

и усвояемость питательных веществ, так и на эффективность защитных

функций полезной микрофлоры ЖКТ организма животных. Стоит отме

тить, что наибольшая восприимчивость к негативному воздействию ми

котоксинов проявляется у высокопродуктивных коров, поскольку рост

продуктивности всегда сопровождается повышенной чувствительно

стью к стрессам. Помимо этого, до 6 % микотоксинов, поступающих

в организм КРС с кормами, могут проникать в молоко, представляя

опасность для здоровья человека (Диаз, 2006).

На сегодняшний день практически отсутствуют сведения по рас

пространению микотоксинов в сочных кормах, поскольку в России не

проводится систематический мониторинг их присутствия.

В связи с этим сотрудники компании ООО «БИОТРОФ+» в

2014 г. впервые обратили внимание на проблему наличия микотоксинов

в кормовом растительном сырье и в силосе, заготавливаемом для жи

вотных.

Материалы и методы.

Исследования по анализу накопления ми

котоксинов в кормовом растительном сырье и готовом силосе были

проведены в лаборатории ООО «БИОТРОФ+» в 2014 г. Анализ содер

жания микотоксинов был проведен в 19 пробах кормового растительно

го сырья из пяти животноводческих хозяйств Ленинградской области и

307

Научная электронная библи тека ЦНСХБ