ЭлБиб

УДК 579.64

АНАЛИЗ НАКОПЛЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ

В КОРМОВОМ РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ И СИЛОСЕ2

Г. Ю. Лаптев,

доктор биологических наук,

И. И.

Новикова,

кандидат биологических наук,

Е. Г. Дубровина,

Л. А.

Ильина,

Е. А.

Йылдырым,

кандидаты биологических наук,

В.

А.

Филиппова,

И. И.

Никонов,

Е. А.

Бражник

ООО «БИО ТРОФ +», г. Санкт-Петербург, Россия,

ilina@ b io tro f.ru

Впервые в России проанализировано содержание микотоксинов (афлатоксина, де-

зоксиниваленола, охратоксина, зеараленона, Т-2-токсина) в кормовом раститель

ном сырье в период роста растений и силосе из животноводческих хозяйств Ле 

нинградской, Ярославской областей и Краснодарского края. Установлено, что пре

вышение предельно допустимых концентраций в растительном сырье достигает

79 %, в силосе

—

100 %. Анализ накопления микотоксинов в кормовом раститель

ном сырье и силосе показал, что поражение микотоксинами начинает происходить

у ж е на стадии роста растений в результате поражения фитопатогенными гри

бами и усугубляется в процессе хранения силоса.

Ключевые слова:

микотоксины, кормовое растительное сырье, силос, грибы-

продуценты микотоксинов.

Перспективы развития молочного и мясного скотоводства

в России во многом зависят от обеспечения животных полноценными

высококачественными кормами. В результате использования некачест

венных кормов животные испытывают дефицит питательных веществ,

что непременно сказывается на их продуктивности, здоровье и сдержи

вает увеличение рентабельности производства.

Проблемы, связанные с неполноценным кормлением, сопряжены,

в первую очередь, с неправильной заготовкой и хранением кормов. Так,

в среднем по России из-за несоблюдения технологии силосования теря

ется до 25 %, а в некоторых хозяйствах — до 50 % консервированных

кормов.

Как известно, помимо ухудшения биохимических показателей ка

чества, следствием неправильной заготовки является поражение силоса

микотоксинами — продуктами жизнедеятельности плесневых грибов

(Диаз, 2006).

2Исследования выполнены при поддержке гранта Российского научного фонда по

научному проекту «Выявление биоразнообразия и трофического статуса микро

биоты кормовых культур в связи с созданием качественных и биологически безо

пасных кормов» №14-16-00114.

306

Научная электронная библиотека ЦНСХБ