302 / 358
их переваримость. Коэффициенты переваримости питательных веществ
рационов коров представлены в таблице 2.
2. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов коров
( М ± ш )
Питательные вещества
Группа
1— контрольная 2 — опытная
3 — опытная
Сухое вещество
69,42 ± 0,82
69,14+1,68
68,96 + 1,06
Органическое вещество
70,56 + 0,80
70,18 + 1,61
69,95 + 1,04
Протеин
69,50 + 1,35
69,29 + 1,23
67,65 + 1,68
Жир
66,27 + 1,87
68,49 + 5,12
56,33 + 2,58
Клетчатка
65,45 + 0,24
62,48 + 2,25
62,13 + 0,66
БЭВ
72,54 + 0,84
72,31 + 1,61
73,08 + 1,08
Из данных таблицы 2 видно, что переваримость всех питательных
веществ рационов коров контрольной и опытных групп была на высо
ком уровне, что свидетельствует о хорошей сбалансированности рацио
нов.
Переваримость сухого вещества находилось на уровне 68,96-
69,42 %, а органического вещества — 69,95-70,56
%.
Переваримость протеина в контрольной группе составила 69,50 %.
Замена в рационе коров части жмыха подсолнечного (50 % по сырому
протеину) на дерть вики вызвало совсем незначительное снижение пе
реваримости протеина по сравнению с контролем. Коровами второй
группы протеин рациона переваривался на 69,29 %. При полной замене
жмыха подсолнечного на дерть вики (100 % по сырому протеину) пере
варимость протеина снизилось до 67,65 % или на 1,85 % по сравнению
с контролем и на 1,64 % по сравнению со второй группой.
Сырой жир переваривался лучше на вариантах со жмыхом под
солнечным (первая и вторая группы). В первой группе переваримость
жира составляла 66,27 %. Согласно результатам физиологических опы
тов, при введении в рацион коров дерти вики в количестве 1,5 кг на го
лову в сутки (при замене 50 % по содержанию сырого протеина жмыха
подсолнечного дертью вики) переваримость жира не только не снизи
лось, но даже оказалась выше, чем в контроле, на 2,22 %. В третьей
группе, где жмых подсолнечный был полностью (100 % по содержанию
сырого протеина) заменен дертью вики, и коровы получали по 3,0 кг
вики на голову в сутки, переваримость жира была значительно ниже по
сравнению с контролем и первой опытной группой. Переваримость жи
ра в третьей группе составила 56,33 %, что ниже, чем в контрольной
группе на 9,94 % и чем во второй группе на 12,16 %.
Коэффициент переваримости клетчатки был несколько выше
в контрольной группе по сравнению с опытными группами. Клетчатка
293
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ