35
Утки.
Все домашние породы уток, за
исключением мускусной, произо
шли от дикой утки или кряквы (Anas
boschas). Приручение диких уток
присходило во времена римлян.
Мускусная утка представляет, по-
видимому, самостоятельный вид.
Приручена она в Америке.
Породы домашних уток немно
гочисленны. Из них заслуживают
внимания следующие: руанские
утки, пекинские, эйльсбюри, голу
бые шведские, орпингтон, каюга,
индийские бегуны,бе
лые хохлатые и му
скусные.
'Наиболее хозяй
ственное значение име
ют первые три породы.
Руанские утки.
Получили свое назва
ние от города Руана
во Франции. Очень
крупная порода. Опе
рение этих уток со
вершенно соответ
ственно оперению ди
кой утки.
Порода эта дает са
мое вкусное мясо. В
откормленном состоянии утка ве
сит 10—12 фун. и более. Отлич
ная мясная порода. Очень крепки
и легко разводятся. Дают до 100
штук яиц. Яйца крупные, светло-
зеленого цвета. Дает очень круп
ных и скороспелых метисов при
скрещивании с пекинскими утками.
В России разводятся.
Пекинские утки. В 80-ых го
дах прошлого века эти утки вывезе
ны из Китая. Называются по имени
китайского города Пекина. Пекин
ские утки имеют белое с кремовым
оттенком оперение, оранжево-крас
ный клюв и лапы. Кроме того,
утки эти отличаются широким ту
ловищем с приподнятым кверху
хвостом и прямой высоко-приподнятой постановкой туловища. Эта
порода необычайно вынослива и
неприхотлива. Легко выращивает
ся. Растет очень быстро. Пекин
ские утки хорошо несутся, давая
до 100 и более яиц в год. Яйца
крупные (80—90 граммов), белые,
слегка желтоватые. Утки редко на
сиживают. Мясо их нежное и соч
ное. В откормленном виде дости
гают 9 -1 2 фун.
Пекинские утки довольно значи
тельно распространены в русских
хозяйствах, встречаются даже у
крестьян.
Эйльсбюри. Порода эта об
разована в Англии. По величине
эти утки не уступают пекинским.
Они также белого цвета, но без
всяких оттенков. Лапы оранжево
желтого цвета, а клюв нежного
телесного цвета. Постав туловища
горизонтальный. Утки эти дают
очень хорошее мясо и хорошо не
сутся, давая 100 и более яиц в год.
Яйца белого цвета. Утки не наси
живают.
Эта порода уступает по крепости
и выносливости пекинским. В Рос
сии менее распространена, чем пе
кинские.
Голубые шведские утки в
России почти не встречаются.
3*