34 но у молодых индюшат. Цыплята до 2—3-месячного возраста тре­ буют большого внимания и ухода. Они не переносят сильного солнца, сырого воздуха, сырой почвы, хо­ лода и требовательны к качеству корма. Критическим моментом их жизни является период, когда появ­ ляются бородавчатые наросты наголове и шее. Это бывает в вось­ минедельном возрасте и продол­ жается недели две. В этот период бывает большой отход цыплят, а потому их нужно держать в тепле и охранять от сырости. Помимо мяса, индейки дают еще ценное перо. Рис. 17. Цесарка.Цесарки. Родиной цесарок является Африка, где они в диком виде встречаются в значительном количест­ ве и теперь. Время одо­ машнивания их относится к отдаленным временам. Цесарки были известны еще за несколько столе­ тий до Рождества Хри­ стова. Цесарки дают очень вкусное нежное мясо, напоминающее мясо фазанов. Кроме того, це­ сарки дают 60—100 штук яиц в год. Яйца мельче куриных, но очень вкус­ ны. Яйца имеют сильно заостренную с одного конца форму и очень прочную, толстую скор­ лупу, окрашенную в розовато - коричневатый цвет. Цесарки очень нетребовательны на корм, летом могут обходиться без подкормки, так как они сами находят для себя корм в виде ули­ ток, червей, гусениц, личинок, на­ секомых и проч. Разводятся на юге Европы и у нас, на юге России, хотя перено­ сят климат и средней России. Хо­ рошо разводятся в запущенных густых парках, так как любят сво­ боду и приволье. Дики и пугливы. Несутся в уединенных местах. Цып­ лята нежны. Кормить цыплят нуж­но животной пищей: яйцами, варе­ ным мясом, червями и проч.*? К недостаткам цесарок относятся: оригинальный неприятный крик, любовь к бродяжничеству по окре­ стным местам, привычка нести яйца в скрытых местах и воинственный, драчливый характер. Существует несколько пород це­ сарок: белые, голубые—по голу­ бому фону темно-серые крапинки и серые—по серому фону белые точки с темными краями. На юге Франции цесарки разво­ дятся с промышленной целью.