25
немецких птицеводов, они дают
130—180 довольно крупных яиц.
Молодые куры рано начинают
нестись. Куры—плохие наседки, но
хорошо водят цыплят. Цыплята
вылупливаются с голой шеей, но
тем не менее отличаются вынос
ливостью. Цыплята быстро опе
ряются и курочки в 5—6-месячном
возрасте начинают кладку яиц.
Куры эти дают вкусное сочное
мясо, хорошо откармливаются,
отличные фуражиры (сами оты
скивают себе корм), выносливы и
легко разводятся. Величина их
средняя.
III. Мясные Мы
породы. уже
говорили рань
ше, что разде
ление кур по
продуктивнос
ти на яйцено’ -
ских, мясных и
проч. есть де
ление услов
ное и означает
только пре
имущественное
значение той
или другой по
роды для той
или другой
продуктивнос
ти. С этой то
чки зрения мы
должны смотреть и на мясные по
роды кур. Эти породы образованы
преимущественно во Франции и в
Англии. Все мясные породы, ко
нечно, несут и яйца, но благо
даря тому, что на выработку мяс
ных качеств затрачено много
труда, при чем в результате полу
чилось много великолепного по
качеству мяса, мясная. продуктив
ность получила у этих кур пре
обладающее значение.
Птицеводы Франции и Англии
улучшили мясные качества своих
кур в некоторых случаях путемотбора и кормления, в других—
путем скрещиванья.
Все мясные породы скороспелы,
быстро откармливаются и дают
очень нежное сочное и вкусное
мясо.
Так как для России эти породы
имеют пока небольшое значение,
то мы рассмотрим в самых общих
чертах только главнейшие из них.
К Мясным относят четыре группы
пород: английские, французские,
бельгийские и азиатские.
1. Английская группа.
Доркинг. Эта порода образо
валась, повидимому, из средизем
номорского яйценоского типа.
Порода доркинг давнего происхож
дения и очень любима англичанами.
Свое название она получила от
английского города Доркинг. Отли
чительною особенностью этих кур
считается пять пальцев на ногах..
Разводится три разновидности дор
кингов: серебристо-серые, темно
серые и белые. У первых двух—
листовидный гребень, у белых же
розовидный, при чем белые мельчеРис. 13. Доркинг серебристо серый.